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蛋卷配方标准配方

香脆蛋卷 配料:面粉1斤、鸡蛋23个,白糖3两、植物油2两,搅拌均匀即可 工具:蛋卷烤制模;加热:液化气.容器:用来装蛋液、面粉等.配料方法:将适量面粉,适量盐,味精,鸡蛋,放入适量的水中,搅拌均匀成粥状,不可太稠,多

原料配方:全蛋750克、液体糖250克、低筋面粉300克、专用油 75克、盐1.5克、清水75克、多糖纤维1克、蛋糕油20克. 制作方法: 1. 清水与多糖纤维提早浸泡,充分溶解后,加入步骤2产物搅拌,浸泡3小时,水温50°C. 2. 全蛋与糖浆、食盐投放在打蛋机中,先用中速打匀至起泡时再用快速打发. 3. 面粉过筛后,加入步骤2产物内,搅拌均匀后,加入蛋糕油. 4. 将蛋浆打发至标准起发度后,改用中速排气,然后加入专用油,搅拌均匀后,再改用低速排出多余的气体,便可以入烤盘,抹平表面,入炉烘烤. V烘烤时间:18~20分钟,上火200°C,下火170°C.

鸡蛋卷的做法BuB第一步:3只鸡蛋打入碗里,按照每一只鸡蛋加1/2小匙糖一小捏盐的标准来放调料,这里我用了3只鸡蛋,所以呢,就加了3个1/2小匙糖和三小捏盐,然后,打散.第二步:准备一个平底不粘锅,有我用的这种方形的锅最好,

配方:一公斤面粉.鸡蛋半斤.植物油0.3公斤.白砂糖0.5公斤(请一定按配方比例制作一定成功)

美味脆皮蛋卷制作配方A.色拉油 1.5斤B.黄油 0.5斤 融化C.糖粉 3.0斤D.面粉 5.0斤 低粉E.泡打 20克 F.苏打 20克G.鸡蛋 8-10个H.水 7-10斤 自己掌握干稀度I.芝麻 0.5斤操作;1.A+B+C+G中速化糖2.D+E+F过筛3.1+2+i搅匀4.3+H调节干稀度 5.蛋卷机预热200度 .小半勺,合盖.热气冒完 .淡黄色 .带点深灰色 拿上棍子卷起 6.注 干料做起来比较快,产品比较压秤.干稀可以自己控制

1. 鸡蛋打入盆内,用打蛋器抽打,打匀;2. 加入白糖、苏打、香油、花生油继续抽打,打发后加水稍搅;3. 然后倒入过了筛的面粉,用水铲翻拌均匀即成糊状;4. 将烤盘擦净刷一点油,把调好的蛋糊装入带平口挤嘴的布袋里;5. 卷紧袋口用力

蛋卷 原料(大约6个量):蛋白约1个半(50克),黄油50克,糖粉50克,低筋面粉30克步骤 1,将黄油放在室温下几小时自然变软.然后搅拌黄油至略发白,边搅拌边分三四次加入蛋白,使蛋白与黄油充分融合. 2,将面粉和糖粉混合并过筛

面粉1斤、鸡蛋23个,白糖3两、植物油2两,搅拌均匀即可 具体制作方法: 一、工具: 蛋卷烤制模:在大中城市的食品机械门市有售,其实也可以自制(自制方法见后); 炉子:煤炉、液化气炉均可以,只要能将烤制模加热就行. 容器:用

鸡蛋卷的做法 其实,是日式的一种做法吧,做法很简单,不过,做出来的样子蛮可爱的.尤其是,天气暖和了,出去野餐的时候,或者给自己和家人准备午餐盒饭的时候,或者去朋友家玩儿想要做点什么带去的时候,做上一些,又快又方便,也

六面蛋卷机蛋卷 材料 鸡蛋、白糖、低筋面粉、泡打粉、黄油、牛奶、熟芝麻 做法1、准备好原材料.2、鸡蛋打入干净的无水无油的盆里,加入50克细砂糖.3、用打蛋器打至蓬松.4、筛入90克低筋面粉和1克泡打粉.5、加入20克融化的黄油,混合均匀.6、加入40克牛奶、5克熟芝麻,混合均匀.7、不粘的平底锅均匀刷上一层黄油.8、倒入蛋糊,转动锅使其尽量薄,开中小火.9、翻一面,两面都煎黄了,而且感觉比较硬的时候关火,趁热用筷子卷成卷,等凉透后就变脆.

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